Kategori utama makanan beku:
Dengan peningkatan standar hidup dan laju kehidupan yang dipercepat, pengurangan tenaga kerja dapur telah menjadi kebutuhan masyarakat, dan makanan beku disukai oleh orang-orang karena kenyamanannya, tahan luntur, rasanya yang lezat dan beragam.Ada empat kategori utama makanan beku:
1. Makanan cepat beku dalam air, seperti ikan dan udang, stik kepiting, dll.
2. Buah dan sayuran beku, seperti rebung, edamame, dll.
3. Makanan ternak cepat beku, seperti babi, ayam, dll.
4. Mengkondisikan makanan cepat beku, seperti pangsit pasta, pangsit, bakpao kukus, pangsit ikan hot pot, bakso ikan, bola tribut, nugget ayam goreng, steak cumi, dan lauk pauk, dll.
tas kemasan
Untuk begitu banyak jenis makanan beku, keamanan dan manfaat makanan beku bergantung pada empat aspek utama:
Pertama, bahan baku pangan olahan segar dan berkualitas baik;
Kedua, proses pengolahannya bebas polusi;
Yang ketiga adalah mengemas dengan baik, tidak merusak tas untuk mencemari;
Yang keempat adalah seluruh rantai dingin.
Pengemasan merupakan bagian penting dari makanan beku, terkait dengan keamanan pangan, reputasi perusahaan dan profitabilitas.
Pengemasan makanan beku harus memperhatikan pertimbangan:
1. Standar dan peraturan pengemasan.
Kedua, karakteristik makanan beku dan kondisi perlindungannya.
3. Kinerja dan ruang lingkup penerapan bahan kemasan.
4. Positioning pasar pangan dan kondisi sirkulasi regional.
5. Pengaruh keseluruhan struktur dan bahan kemasan pada makanan beku.
6. Desain struktur kemasan dan desain dekorasi yang wajar.
Tujuh, pengujian kemasan.
Pengemasan makanan beku harus memenuhi persyaratan sirkulasi yang besar, mulai dari produksi, pengangkutan hingga penjualan, untuk menjaga karakteristik kualitas produk beku, dan mencegah pencemaran bakteri dan zat berbahaya.Mengambil pangsit beku sebagai contoh, banyak konsumen menolak membeli beberapa merek setelah konsumsi satu kali.Banyak penyebabnya adalah bahan kemasan yang kurang baik, menyebabkan pangsit kehilangan air, minyak teroksidasi dan udara kering, menguning, retak, berkerak, dll. Bau dan masalah kualitas lainnya.
Kemasan makanan beku harus memiliki lima karakteristik:
1. Itu harus memiliki sifat penghalang tinggi untuk mencegah produk dari kontak dengan oksigen dan air yang menguap.
2. Tahan benturan dan tahan tusukan.
3. Tahan suhu rendah, bahan kemasan tidak akan berubah bentuk atau retak bahkan pada suhu rendah -45 °C.
Keempat, ketahanan minyak.
5. Hygiene, mencegah migrasi dan penetrasi zat beracun dan berbahaya ke dalam makanan.
Kemasan fleksibel plastik yang digunakan di bidang makanan beku terutama dibagi menjadi dua kategori:
Salah satunya adalah kemasan komposit, di mana dua lapisan film plastik diikat bersama dengan perekat, dan sebagian besar perekat mengandung zat berbahaya seperti ester dan benzena, yang dapat dengan mudah menembus ke dalam makanan dan menyebabkan polusi.
Salah satunya adalah kemasan penghalang tinggi multi-lapisan yang diekstrusi bersama.Ini diproduksi dengan bahan kemasan hijau dan ramah lingkungan, dengan lima lapisan, tujuh lapisan, dan sembilan lapisan.Alih-alih menggunakan perekat, lebih dari 3 ekstruder digunakan untuk menggabungkan bahan baku resin dengan fungsi yang berbeda seperti PA, PE, PP, PET, EVOH Ini memiliki karakteristik tidak ada polusi, penghalang tinggi, kekuatan tinggi, struktur fleksibel, dll. membuat proses produksi kemasan makanan dan bahan kemasan bebas polusi.Misalnya, kemasan penghalang tinggi yang diekstrusi bersama tujuh lapis terdiri dari lebih dari dua lapisan nilon, yang sangat meningkatkan kekuatan tarik dan sobek kemasan.Tahan suhu tinggi dan rendah, ketahanan penyimpanan dan transportasi, penyimpanan mudah, dapat secara efektif menghindari kerusakan oksidatif makanan dan kehilangan air, menghambat reproduksi mikroba, sehingga memperpanjang umur simpan makanan beku.
Waktu posting: 29 Agustus-2022